Polyricinoléate de polyglycérol/PGPR/E476

Réf.MWB-CH-00833
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Quantités en kg
Export vers l’Afrique

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Numéro CAS: 29894-35-7
Aspect: Jaune clair visqueux Liquide
Conditionnement: 190kg Fût
Indice d’acide (mgKOH/g): ≤6.0

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Caractéristiques techniques

Numéro CAS: 29894-35-7
Aspect: Jaune clair visqueux Liquide
Conditionnement: 190kg Fût
Indice d’acide (mgKOH/g): ≤6.0
Indice d’iode (gI2/100g): 72-103
Indice de saponification (mgKOH/g): 170-190

Caractéristiques issues de la documentation disponible. Les options, dimensions et finitions de votre commande seront validées avant confirmation.

Description

Référence MWB: MWB-CH-00833
Famille: Ingrédients de formulation alimentaire
Unité de quantité: kg
Approvisionnement: Chine ou Dubaï, précisé dans l’offre
Destination: Pays d’Afrique

Polyricinoléate de polyglycérol/PGPR/E476, CAS 29894-35-7, liquide visqueux jaune clair, en fût de 190 kg. Son indice d’acide est de 6,0 au plus (mgKOH/g), son indice d’iode de 72 à 103 (gI2/100g) et son indice de saponification de 170 à 190 (mgKOH/g).

Émulsifiant alimentaire, il sert surtout en chocolaterie, où il fluidifie le chocolat et les enrobages, ainsi que dans les pâtes à tartiner et les margarines. Les chocolatiers, les producteurs de pâtes à tartiner et les ateliers de formulation comparent les indices d’acide, d’iode et de saponification pour situer la matière.

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