Lait écrémé en poudre

Lait écrémé en poudre, lait dont la crème a été retirée avant d’être séché. Il entre dans les recettes laitières et alimentaires.

Laiteries, ateliers de produits fermentés, boulangeries, chocolatiers et entreprises de plats préparés emploient la poudre de lait écrémé pour ajuster la matière sèche laitière d’une recette ou reconstituer du lait écrémé. Le niveau de traitement thermique appliqué à la poudre fait partie des points à fixer, avec la reconstitution, la recette prévue et la spécification technique requise.

Précisez le niveau de traitement thermique voulu, ainsi que le conditionnement, la quantité en kg et le pays de destination.