Stéaroyllactylate de sodium(SSL)

Réf.MWB-CH-00903
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Quantités en kg
Export vers l’Afrique

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Numéro CAS: 25383-99-7
Pureté / concentration: 99.0%
Aspect: Poudre blanche
Indice d’acide (mgKOH/g): 60-80

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Caractéristiques techniques

Numéro CAS: 25383-99-7
Pureté / concentration: 99.0%
Aspect: Poudre blanche
Indice d’acide (mgKOH/g): 60-80
Indice d’ester (mgKOH/g): 120-190
Indice de saponification (mgKOH/g): 180-250

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Description

Référence MWB: MWB-CH-00903
Famille: Ingrédients de formulation alimentaire
Unité de quantité: kg
Approvisionnement: Chine ou Dubaï, précisé dans l’offre
Destination: Pays d’Afrique

Stéaroyllactylate de sodium (SSL), CAS 25383-99-7, poudre blanche d’une pureté annoncée de 99,0 %. Son indice d’acide est de 60 à 80, son indice d’ester de 120 à 190 et son indice de saponification de 180 à 250 (mgKOH/g).

Émulsifiant et conditionneur de pâte d’usage courant, le SSL intervient en boulangerie, en pâtisserie et dans d’autres préparations alimentaires émulsionnées. Il s’adresse aux industriels de la panification, aux producteurs de mélanges pour pâtisserie et aux formulateurs, qui rapprochent ces indices de leurs propres exigences.

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